Рецептура

Группа 1
Ингредиент
кг
Смесь для хлеба без глютена Артисан
300.000
Дрожжи хлебопекарные прессованные
21.000
Масло растительное
15.000
Вода
270.000
Общая масса: 606.000

Технология приготовления

1. Замес теста: 1-я скорость – 1 мин, 2-я скорость – 4 мин.
2. Отлёжка 15мин.
3. Тесто разделить на заготовки желаемой массы (в формы 160*70*130 мм масса тестовой заготовки 202 г). Тесто разделывать с водой или растительным маслом.
4. Продолжительность расстойки 20-30 минут.
5. Выпечка при 220°C в течение 35 минут до появления золотистой корочки.

Рецептура

Группа 1
Ингредиент
кг
Смесь для хлеба без глютена Артисан
300.000
Дрожжи хлебопекарные прессованные
21.000
Масло растительное
15.000
Вода
270.000
Общая масса: 606.000

Технология приготовления

1. Замес теста: 1-я скорость – 1 мин, 2-я скорость – 4 мин.
2. Отлёжка 15мин.
3. Тесто разделить на заготовки желаемой массы (в формы 160*70*130 мм масса тестовой заготовки 202 г). Тесто разделывать с водой или растительным маслом.
4. Продолжительность расстойки 20-30 минут.
5. Выпечка при 220°C в течение 35 минут до появления золотистой корочки.

Условия хранения

Условия хранения

При комнатной температуре

Идеально подходит

Идеально подходит

К обеденному столу

Готовая продукция

Готовая продукция

Хлеб